Hoe kan je gedroogd voedsel het beste bewaren?
Langdurige houdbaarheid van gedroogde producten
Het goed bewaren van gedroogd voedsel is essentieel om bederf en verlies van voedingsstoffen te voorkomen. Gedroogd fruit, groenten, bloemen, kruiden, zaden, vlees en vis moeten volledig afgekoeld zijn voordat je ze opslaat in een goed afgesloten glazen pot, voorraaddoos of vacuümzak.
Belangrijkste aandachtspunten voor opslag:
- Voorkom vocht: Gedroogd voedsel mag geen vocht opnemen, want dit kan leiden tot schimmelvorming.
- Gebruik luchtdichte verpakkingen: Bewaar voedsel in weckpotten, kunststof voorraaddozen of vacuümzakken om de houdbaarheid te verlengen.
- Droge opslagcontainers: Zorg ervoor dat opslagpotten volledig droog zijn voordat je het voedsel erin doet.
Beste manieren om gedroogd voedsel te bewaren:
- Luchtdicht verpakken
- Gebruik een vacumeersysteem voor de langste houdbaarheid.
- Weckpotten met luchtdichte afsluiting zijn ook geschikt.
- Beschermen tegen licht
- Voedingsmiddelen rijk aan vitamine A (zoals wortelen, mango en paprika) bewaar je het best in gekleurde potten of donkere containers om verlies van voedingswaarde te voorkomen.
- Alternatief: Wikkel glazen potten in aluminiumfolie om licht buiten te houden.
- Gebruik kleinere verpakkingen
- Bewaar voedsel in kleine porties (maximaal 1 liter per pot of zak).
- Dit voorkomt dat de voorraad telkens wordt blootgesteld aan lucht en vocht.
- Vermijd vochtige opslagplekken
- Zet de potten of dozen niet in keukenkastjes boven de vaatwasser of kookplaat, omdat deze vocht afgeven.
