Hoe droog je voedsel met een voedseldroger?
Effectief drogen met een droogoven
Voedsel drogen met een voedseldroger, droogoven of droogautomaat is de meest efficiënte manier om voedsel te conserveren. Wij raden aan om altijd een voedseldroger te gebruiken in plaats van een oven, omdat dit energiezuiniger en effectiever is.
Voordelen van een voedseldroger ten opzichte van een oven
- Lager energieverbruik: Een voedseldroger verbruikt gemiddeld 5 cent per uur, terwijl een oven 16 cent per uur kost. Als de ovendeur openstaat om vocht af te voeren, verbruikt de oven nog meer.
- Lage droogtemperaturen: Voedseldrogers kunnen werken op lage temperaturen (30-70°C), wat helpt om vitamines en mineralen te behouden.
- Speciaal ontworpen voor drogen: Een voedseldroger zorgt voor een efficiënte luchtcirculatie en optimale vochtverwijdering.
- Groter droogvolume: Je kunt meer voedsel tegelijk drogen, waardoor de kosten per gedroogd product lager zijn.
Hoe voedsel drogen in een voedseldroger? Stap-voor-stap uitleg:
- Kies vers voedsel van goede kwaliteit
-
- Verwijder gekneusde of beschimmelde plekken.
- Gebruik valappels of minder perfecte groenten, mits ze nog goed zijn.
- Voorbereiding van het voedsel
- Marineer voedsel naar smaak met honing, kruiden, knoflook, kaneel of zout.
- Snijd alles in gelijke schijfjes of partjes voor een consistente droogtijd. Gebruik hiervoor een snijmachine of mandoline.
- Plaatsing in de voedseldroger
- Leg per lade slechts één soort voedsel voor een gelijkmatige droging.
- Wil je verschillende soorten tegelijk drogen? Zorg ervoor dat ze dezelfde droogtemperatuur nodig hebben.
- Verwijder lades met producten die sneller drogen eerder.
- Droogtijd en omgevingsfactoren
- Fruit met veel suiker blijft licht plakkerig.
- Bladgroenten en kruiden kunnen bijna verkruimeld worden na drogen.
- Droogtijd varieert per batch, afhankelijk van het vochtgehalte in het voedsel.
- Winter en vochtige lucht kunnen het droogproces vertragen.
- Biologisch voedsel bevat vaak meer vocht dan supermarktproducten.
- Bewaren van gedroogd voedsel
- Laat het voedsel volledig afkoelen voordat je het opslaat.
- Gebruik droge glazen potten, plastic containers of vacuümzakken.
- Om schimmel te voorkomen, moeten de opslagpotten volledig droog zijn.
- Was glazen potten in de vaatwasser en steriliseer ze vervolgens 15 minuten op 100°C in de oven.
- Plaatsing van de voedseldroger
- Zorg voor voldoende ventilatie rondom de voedseldroger om vocht goed af te voeren.
Door deze richtlijnen te volgen, verleng je de houdbaarheid van voedsel en behoud je de maximale voedingswaarde.
