Gelei van sinaasappel met gember en rum
Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept kun je 5 jampotten van 340 ml vullen.
Totale tijd: 2 uur
Ingrediënten
- 1 kg Sinaasappelen
- 40 gr Gember
- 5 cl Rum
- 1 Citroen
- 900 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
- 1 l Water
Instructies
- Was de sinaasappelen en citroen. Snijd ze doormidden en pers ze uit. Houd de schillen apart.
- Schil en rasp de gember.
- Doe het sinaasappelsap, het citroensap, de gember, de sinaasappelschillen samen met het water in een kookpot. Breng het geheel aan de kook en laat het 1 uur sudderen. Laat het tot ongeveer de helft inkoken.
- Vis de sinaasappelschillen uit de pot.
- Voeg de geleisuiker toe en laat dit onder voortdurend roeren zachtjes koken. Zet het vuur hoger en laat de gelei sudderen onder regelmatig roeren tot het voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme gelei op een koud bordje uit de koelkast. Als de gelei na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de gelei voldoende ingekookt.
- Haal de gelei van het vuur. Voeg de rum toe en meng goed.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme gelei. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
