Courgette inmaken
Druk recept af
Ingrediënten
- 3 Courgettes
- 1 Rode paprika
- 1 Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 500 ml Natuurazijn
- 1 tl Mosterd
- 200 gr Suiker
- Zout
- Peper
Instructies
- Pel de ui en de knoflook. Verwijder de zaadlijsten van de paprika. Snijd de courgettes, paprika, ui en knoflook in kleine blokjes.
- Meng de groenten in een kom en strooi er wat peper en zout over. Roer goed om.
- Breng de azijn samen met de suiker en de mosterd in een kookpot aan de kook tot de suiker opgelost is. Voeg de fijngesneden groenten toe en laat ze 2 minuten meekoken.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de fijngesneden groenten. Duw de groenten goed aan. Vul de jampotten verder aan met het gekookte azijnmengsel. Sluit de jampotten goed af en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
