Confituur van watermeloenschillen
Druk recept af
Ingrediënten
- 450 gr Watermeloenschillen
- 1 Citroen
- 300 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
- 1 Vanillestokje
Instructies
- Snijd het groene gedeelte van de schil zoveel mogelijk weg. Was de overgebleven stukken schil.
- Snijd de watermeloenschillen in stukjes. Pers de citroen uit.
- Doe de schillen, de geleisuiker, het citroensap en de zaadjes van het vanillestokje in een kookpot. Meng alles goed en breng het aan de kook op een klein vuurtje. Laat alles 60 tot 90 minuten zachtjes koken tot de watermeloen zacht is. Roer regelmatig.
- Mix de confituur met een blender.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
