Citroenen met tijm inleggen
Druk recept af
Gebruik ingelegde citroenen in saladedressings, tajine gerechten, couscoussalades, gebak, etc. Het geeft een frisse, zure en ietwat bittere smaak aan een gerecht.Met de hoeveelheden in dit recept vulden wij een Kilner weckpot van 1,5 l.
Ingrediënten
- 9 Citroenen
- 4 takjes Gedroogde tijm
- 10 Jeneverbessen
- 120 gr Zeezout
Instructies
- Was de citroenen. Snijd 6 citroenen doormidden en strooi er wat zeezout in.
- Vul een gesteriliseerde weckpot met de halve citroenen en duw ze goed aan. Voeg eventueel nog extra halve citroenen toe tot de weckpot volledig vol zit.
- Verdeel de gedroogde takjes tijm en de jeneverbessen tussen de citroenen in de weckpot. Voeg het resterende zeezout ook toe.
- Pers 3 citroenen uit. Giet het sap in de weckpot tot de citroenen volledig onderstaan.
- Bewaar de weckpot minstens 4 weken op een donkere plaats bij kamertemperatuur.
- Tip: Haal bij gebruik het aantal gewenste citroenen uit. Spoel ze af en dep ze droog. Zorg ervoor dat de resterende citroenen steeds volledig onderstaan om ze zo lang mogelijk te kunnen bewaren op een koele plaats.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
