0 0
Indonesische gehaktballen (Rempah balletjes)

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

500 gram Gehakt
75 gram geraspte Kokos
8 eetlepels Paneermeel
3 theelepels Korianderpoeder (Ketoembar)
3 theelepels Kerriepoeder (Currypoeder)
2 teentjes Knoflook
1 Ei
3 eetlepels Arachide olie of zonnebloemolie, rijstolie
1 Laurierblad
1 theelepel Zeste van citroen of limoen
100 ml Kokosmelk of room
100 ml Water
1 eetlepel Azijn

Indonesische gehaktballen (Rempah balletjes)

Soort keuken
  • Aantal personen 4
  • Gemiddeld

Instructies

Indonesische gehaktballetjes worden Rempahballetjes genoemd. Wij eten deze gehaktballetjes zowel als hoofdgerecht maar ook als snack. Als ik dit recept maak, gebruik ik altijd de dubbele hoeveelheid ingrediënten. Ik maak 1 keer rempahballetjes als hoofdgerecht en de rest gaat de diepvries in om te gebruiken als snack, voor als we visite hebben. Maar je kunt dit gerecht ook wecken.

Stappen

1
Gedaan

MAAK DE GEHAKTBALLEN

Meng het gehakt in een kom met de kokos, paneermeel, ei, kruiden en knoflook.
Kneed alles goed door elkaar en maak ongeveer 24 gehaktballetjes.

2
Gedaan

Bak deze aan in de olie zodat de rempah balletjes mooi gebruind zijn.

3
Gedaan

Neem nu een kookpan, voeg hier de kokosmelk of room, water, azijn, laurierblad en rasp aan toe en breng dit aan de kook.
Zet het vuur laag, voeg de gehaktballetjes toe en laat deze ongeveer 20 minuutjes koken op een laag vuur.

4
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Gebruik geen room maar gebruik ipv 100 ml water 400 ml water.
Vul de gesteriliseerde weckpotten met zoveel mogelijk gehaktballetjes.
Duw de gehaktballetjes goed aan. Als het niet gemakkelijk gaat snij dan de gehaktballetjes in twee.
Vul zo hoog mogelijk en vul aan met het kookvocht van de gehaktballetjes.
Sluit de weckpotten af met de inmaakringen en klemmen.
Zet de inmaakketel op 100 graden en 75 minuten.
Zet de weckpotten in de inmaakketel.
Zorg ervoor dat de bovenste laag weckpotten voor 3/4 onder water staan en nu is het wachten totdat het weckproces klaar is.

5
Gedaan
Gebakken rijst met ham
Vorige
Gebakken rijst met ham
Tomaten met kokos
Volgende
Tomaten (Aziatische keuken)