Tomatensaus met rode peper, paprika en ui
Wij hebben deze tomatensaus in de Weck stortglazen van 290 ml geweckt.
Servings 0
Ingrediënten
- 600 gr Tomaten
- 2 Rode pepers
- 3 Rode paprika's
- 750 gr Uien
- 4 teentjes Knoflook
- 3 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie
- 350 ml Rode wijn
- 2 tl Peterselie
- 2 tl Oregano
- 1 Laurierblad
- Peper
- Zout
Instructies
- Pel en versnipper de uien en knoflook. Snijd de rode pepers doormidden en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Versnipper de rode pepers. Kuis de paprika’s en snijd ze in kleine stukken. Snijd de tomaten in stukken.
- Bak de ui, knoflook en rode peper 5 tot 10 minuten in de olie.
- Voeg de paprika, tomaat, laurier, oregano en peterselie toe en laat dit 5 minuten meebakken. Kruid met peper en zout naar smaak.
- Voeg de rode wijn toe en laat de tomatensaus zonder deksel op de pan 30 minuten zachtjes koken.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de tomatensaus. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
- Kook de saus nog 10 minuten voor gebruik!