Tomatenketchup
Dit recept geeft ongeveer 2 liter tomatenketchup. U kunt dit recept ook invriezen. Wij hebben dit geweckt in sapflesjes van 1/4 liter van WECK.
Servings 0
Ingrediënten
- 200 gram fijne Basterdsuiker
- 2 theelepels Zout
- 1/4 theelepel Nootmuskaat
- 1 theelepel Kruidnagelpoeder
- 1/4 theelepel Mosterd
- 1 kilo Tomatenpuree
- 750 ml Rode wijnazijn
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een grote kookpot en roer goed. Breng de tomatenketchup aan de kook en laat het enkele keren opkoken. Laat de tomatenketchup daarna nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Doe de warme tomatenketchup in sapflessen van 1/4 liter. Blijf 1 cm onder de rand. Zet de sapflessen in de inmaakketel wen weck op 90 graden gedurende 30 minuten.
- Wij gebruiken altijd sapflessen van 1/4 liter omdat sapflessen veel gemakkelijker uitschenken. Om de ketchup te bewaren in de koelkast gebruikt u de vershouddeksels. Doordat het zo mooi op tafel staat, hebben wij ook mayonaise in een inmaakglas van 160 milliliter gedaan. (zie foto) Ook dit weckpotje kan met een vershouddeksel afgesloten worden.