Mayolive maken in 30 seconden
Mayolive is een mayonaise op basis van olijfolie. Omdat olijfolie (Extra Virgin) ongeraffineerd is, is het gezonder. Je hebt er een staafmixer voor nodig en moet ervoor zorgen dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Wil je de mayolive lang houdbaar maken? Fermenteer de mayolive dan. Wil je zelf mayonaise maken? Dan vind je hier >>> het recept.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 theelepel Azijn
- 1 eetlepel Citroensap
- 1/2 theelepel Zout
- 250 ml Olijfolie
- 1 Ei
- 1 theelepel Mosterd
Instructies
- Doe alle ingrediënten in de volgorde van de beschreven ingrediënten in een diepe smalle kom. Ik gebruik altijd de maatbeker van mijn staafmixer.
- Zet de staafmixer op de bodem van de kom of maatbeker. Start de staafmixer en houd deze 5 seconden op de bodem van de kom of maatbeker.
- Haal de staafmixer heel langzaam omhoog en ga heel langzaam met de staafmixer 4 tot 5 keer op en neer in de mayonaise. En de mayonaise is klaar. Voeg eventueel wat extra citroensap toe voor een zuurdere mayonaise, een theelepel mosterd voor een iets pittigere mayonaise of extra suiker voor een zoetere mayonaise. De mayonaise is afgedekt 4 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast MAAR je kunt mayonaise ook fermenteren! Kijk voor het recept op deze receptensite!