Mandarijnen wecken
Geweckte mandarijnen zijn een geweldige aanvulling in de keuken! Het wecken van mandarijnen zorgt ervoor dat je kunt genieten van hun frisse smaak, zelfs buiten het seizoen. Je kunt de mandarijnen gebruiken in desserts, bij je ontbijt, in een salade (vooral bij noten en feta) of in een cocktail/mocktail.
Servings 0
Ingrediënten
- 24 Mandarijnen
- 1 kg Suiker
- 2 l Water
- 2 Kaneelstokjes
Instructies
- Pel de mandarijnen en verwijder zoveel mogelijk van de witte velletjes. Prik de mandarijnen een aantal keer met een naald.
- Breng 2 liter water aan de kook en voeg de suiker en de kaneelstokjes toe. Roer goed door totdat de suiker volledig opgelost is.
- Voeg de mandarijnen toe en laat ze 1 uur zachtjes koken.
- Tip: Haal de mandarijnen die al eerder zacht zijn vroeger uit de kookpot om te vermijden dat ze volledig kapot koken.
- Vul gesteriliseerde weckpotten met de mandarijnen.
- Laat het suikerwater met de kaneelstokjes nog kort doorkoken.
- Vul de weckpotten verder aan met de suikersiroop.
- Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 100 graden.