Hertengoulash
Wist je dat je makkelijk zelf goulash kruiden kunt maken?
Servings 0
Ingrediënten
- 1,2 kg Stoofvlees van hert
- 250 gr Champignons
- 3 Wortelen
- 6 Tomaten
- 3 Uien
- 250 gr Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 4 el Olijfolie
- 50 cl Hertenfond
- 1 tl Marjolein
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl Karwijzaad
- 1 tl Goulashkruiden
- Zout
- Peper
Instructies
- Schil en snijd de wortelen in grote stukken. Pel de 3 uien en snijd ze doormidden of in vieren. Kuis de champignons en snijd ze in plakjes.
- Pel en versnipper 250 gr uien. Zeef de tomaten door de passe-vite.
- Bak de grote stukken ui in de olijfolie. Haal ze uit de pan en houd ze aan de kant.
- Bak het vlees in dezelfde pan.
- Voeg de champignons toe en laat ze even meebakken tot ze gaar zijn.
- Voeg de kruiden, de gezeefde tomaten en de helft van de fond toe. Roer goed door en voeg dan de resterende fond toe samen met de 250 gr versnipperde ui. Laat het gerecht 1,5 uur met het deksel op de kookpot sudderen.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met het gerecht. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
- Kook het gerecht nog 10 minuten voor gebruik!