Courgettesoep met tomaten
Servings 0
Ingrediënten
- 2 Courgettes
- 400 gr Gepelde tomaten
- 1 Aardappel
- 1 Ui
- 1,5 l Water
- 2 Bouillonblokjes (vlees)
- Peper
- Zout
Instructies
- Schil de courgettes en de aardappel. Snijd ze in stukjes. Pel en versnipper de ui.
- Stoof de ui aan in wat boter. Voeg de stukjes courgette en aardappel toe en laat even stoven.
- Voeg het water, de bouillonblokjes en de gepelde tomaten toe. Breng dit aan de kook en laat de soep 20 minuten koken.
- Mix de soep fijn en kruid met peper en zout naar smaak.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de soep tot 1 cm onder de rand. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.