Chili con carne
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 6 weckpotten van 580 ml. Wij gebruikten onze zelfgemaakte chili con carne kruiden.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Rundergehakt
- 1 Rode paprika
- 1 Groene paprika
- 1 Wortel
- 2 Uien
- 1 Rode peper
- 5 teentjes Knoflook
- 800 gr Tomatenblokjes
- 2 el Tomatenpuree
- 400 gr Kidneybonen
- 400 gr Witte bonen
- 150 ml Water
- 1 Bouillonblokje (vlees)
- 1 el Chili con carne kruiden
Instructies
- Pel en versnipper de ui en knoflook. Snijd de paprika's in stukjes. Schil en snijd de wortel in kleine blokjes. Verwijder de zaadlijst en snijd de rode peper in kleine stukjes.
- Spoel de kidneybonen en witte bonen af en laat ze uitlekken.
- Bak het gehakt rul. Laat het uitlekken in een vergiet zodat het vet wegloopt.
- Bak de uien en knoflook aan in dezelfde kookpot.
- Los het bouillonblokje volledig op in het warme water.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de gebakken ui en knoflook en voeg nog 200 ml extra water toe. Breng de chili con carne aan de kook en laat het op een laag vuur met deksel 45 tot 60 minuten sudderen.
- Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de chili con carne. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.
- Kook de chili con carne nog 10 minuten voor gebruik!