Zoete augurken inmaken
Augurken inmaken is niet altijd gemakkelijk omdat de smaak wel eens wil verschillen per variëteit augurk.
Met dit recept maakt u heerlijke zoete augurken met toch een beetje een zuurtje. Met dit recept vult u ongeveer 3 halve liter potten van Kilner.
Servings 0
Ingrediënten
- 450 gram Suiker
- 1 kilo verse Augurken
- 450 ml Azijn
- 2 afgestreken eetlepel Zout
- 3 kleine uien
- 2 volle theelepel gedroogde Dille
Instructies
- Was de augurken en verwijder de stekeltjes. Snijd de augurken met een mandoline of mes in gelijke langwerpige stukken.
- Pel en versnipper de uien.
- Doe de augurken, uien en dille in een grote kom.
- Meng de suiker, het zout en de azijn in een andere kom totdat het zout en de suiker opgelost zijn en giet het mengsel over de augurken en de uien. Laat het mengsel 12 uur staan.
- Doe de augurken met het vocht in gesteriliseerde potten en sluit deze af. De augurken zijn minimaal twee weken houdbaar in de koelkast.
- Ja, dat kan. Meng de suiker, het zout en de azijn in een andere kom totdat het zout en de suiker opgelost zijn en giet het mengsel over de augurken en de uien. Laat het mengsel 12 uur staan. Haal de uien en augurken uit het mengsel. Kook de azijn, suiker en zout dan en vul gesteriliseerde jampotten met de augurken en uien. Voeg het kokende mengsel toe. Sluit de pot goed af. Laat de augurken afkoelen en berg ze op.
- Dat kan natuurlijk ook. Volg de werkwijze zoals aangegeven in het originele recept. Weck de augurken in een inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.