Zoete amaranthkoekjes met appel en kaneel
Amarant is een zaad van dezelfde familie als quinoa. Het smaakt licht zoetig en ietwat nootachtig.Je kunt de melk in dit recept ook door water vervangen. De appel kan ook vervangen worden door peer en de rozijnen kun je door elk ander gedroogd fruit vervangen. De keuze is aan jou!
Servings 0
Ingrediënten
- 120 gr Amarant
- 1 Appel
- 2 el Rozijnen
- 250 ml Melk
- Kaneelpoeder
Instructies
- Schil de appel en snijd het in kleine blokjes. Spoel de amarant goed af.
- Meng de amarant samen met de melk, de appel, de rozijnen en een mespuntje kaneelpoeder in een kookpot.
- Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het 15 tot 20 minuten met het deksel op de kookpot koken.
- Laat de pap afkoelen.
- Giet het op een droogvel en smeer het uit tot een dikte van 10 mm.
- Vul de lades van de voedseldroger en droog de pap gedurende 8 uur op 68 graden.
- Haal de koekjes uit de voedseldroger en snijd ze in de gewenste vormen. Draai de koekjes om en zet ze nog 2 uur in de voedseldroger.