Uienringen op azijn
Gebruik deze uienringen op azijn als extraatje bij rijst-, Griekse of Oosterse gerechten. Wij gebruikten 1 Kilner weckpot met schroefdeksel van 500 ml voor dit recept.
Servings 0
Ingrediënten
- 4 Uien
- 250 ml Natuurazijn
- 150 gr Suiker
- 1 tl Kurkuma (Koenjit)
- 1,5 tl Mosterdzaad
- 1/2 tl Dillezaad
Instructies
- Pel en snijd de uien in ringen.
- DROOGOVEN: Droog de uienringen gedurende 30 minuten in de droogoven op 52 graden.
- OVEN: Verwarm de oven voor op 150 graden. Schik de uienringen op bakpapier en laat ze 10 minuten in de voorverwarmde oven drogen. Gebruik een houten lepel om de deur van de oven lichtjes open te houden tijdens het drogen.
- Breng de azijn, suiker, kurkuma, mosterdzaad en dillezaad samen aan de kook. Laat het mengsel 5 minuten koken tot de suiker volledig opgelost is.
- Voeg de gedroogde uienringen toe en laat ze 3 minuten zachtjes meekoken.
- Vul gesteriliseerde weckpotten met de uienringen. Vul de potten tot aan de rand aan met het azijnmengsel.
- Sluit de weckpotten goed af en laat ze 5 minuten ondersteboven staan. Draai de potten opnieuw om, draai de deksels goed aan en laat ze volledig afkoelen.
- Laat de weckpotten minstens 2 weken staan voor gebruik.