Tzatziki
Tzatziki, een heerlijk gerecht voor de zomer! Ik heb de tzatziki in een WECK stortglas 1/4 L Ø 100mm geserveerd.
Servings 0
Ingrediënten
- Zout
- 1,5 eetlepel Olijfolie
- 1 eetlepel verse Dille
- 1/2 komkommer
- 250 ml Griekse yoghurt
- 2 teenjes Knoflook
- Zwarte peper
Instructies
- Haal het vruchtvlees (pitjes) uit de komkommer met een lepel en gooi dit weg. Snijd daarna de komkommer in stukken van 2 cm.
- Doe de stukken komkommer in een vergiet en strooi er zout over. Laat de komkommer minimaal 2 uur goed uitlekken. Spoel daarna het zout eraf.
- Laat ook de yoghurt gedurende 2 uur uitlekken in een zeefdoek. Zo krijgt u een vele dikkere yoghurt.
- Meng de komkommer met de yoghurt, geperste knoflookteentjes en de olijfolie in een keukenmachine.
- Zeef daarna het mengsel nog een keer met een zeefdoek / neteldoek.
- Voeg de verse fijngesneden dille toe. Kruid de tzatziki af met versgemalen zwarte peper.