Tomatensaus a la Miracoli
Servings 0
Ingrediënten
- 5 kg Tomaten
- 5 Wortelen
- 5 stengels Bleekselderij
- 1 Rode peper
- 5 Uien
- 5 teentjes Knoflook
- 240 gr Tomatenpuree
- 4 el Olijfolie
- 4 Bouillonblokjes (groente)
- 2 tl Suiker
- 1 el Gedroogde tijm
- 4 el Gedroogde oregano
- 10 Basilicumblaadjes
Instructies
- Snijd de tomaten, bleekselderij en wortelen in blokjes.
- Pel en versnipper de ui en knoflook. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd ze in kleine stukjes.
- Bak de ui, knoflook, rode peper, tomaten, wortel en bleekselderij 10 minuten aan in de olijfolie.
- Voeg de tomatenpuree, bouillonblokjes, suiker, oregano, tijm en basilicum toe en laat de saus 20 minuten zachtjes koken. Voeg eventueel extra suiker, oregano, zout of peper naar smaak toe.
- Mix de tomatensaus fijn.
- Tip: Laat de saus nog een aantal uur inkoken voor een dikkere saus.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de tomatensaus. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.
- Kook de tomatensaus nog 10 minuten voor gebruik!