Tomatensap wecken
Heb je het liever niet te pittig? Laat dan de rode peper in dit recept achterwege.Wij gebruiken de Weck sapflessen voor dit recept.
Servings 0
Ingrediënten
- 5 kg Tomaten
- 1 Rode peper
- 1 bos Platte peterselie
- 3 takjes Rozemarijn
Instructies
- Was de tomaten en snijd ze in kleine stukken. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper. Snijd de rode peper in kleine stukjes. Pluk de blaadjes van de bos peterselie.
- Breng de stukken tomaat samen met de stukjes rode peper, rozemarijn en peterselie op een hoog vuur aan de kook. Laat het 20 minuten koken. Roer regelmatig.
- Laat het tomatenmengsel afkoelen. Vis de takjes rozemarijn uit de kookpot.
- Mix het tomatenmengsel in een blender tot sap.
- Vul gesteriliseerde sapflessen tot 2 cm onder de rand met het tomatensap. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
- Weck dit recept: Weck de sapflessen gedurende 40 minuten op 100 graden.