Tomatenpuree met basilicum
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Tomaten
- 1 bosje Basilicum
Instructies
- Was de tomaten en snijd ze in stukken. Snijd de basilicum fijn.
- Kook de tomaten in een bodempje water in 15 minuten gaar. Laat het deksel van de pan en roer niet.
- Giet de tomaten af in een vergiet met een neteldoek in. Laat de tomaten zo een uur uitlekken. Roer niet.
- Tip: Vang het sap op en maak er tomatensoep of een Bloody Mary mee.
- Wrijf de uitgelekte tomaten door het neteldoek en vang de puree op.
- Voeg de fijngesneden basilicum toe aan de tomatenpuree en kook het onder voortdurend roeren goed door.
- Vul gesteriliseerde goed afsluitbare potten met de gekookte tomatenpuree. De tomatenpuree is beperkt houdbaar.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de gekookte tomatenpuree. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.