Tomatenketchup met appel
Voor deze tomatenketchup heb ik kruidenazijn gebruikt die wij zelf gemaakt hebben. Maar u kunt deze natuurlijk ook kopen. Wij hebben de ketchup in sapflesjes geweckt.
Servings 0
Ingrediënten
- 200 gram Suiker
- 3 zoete Appels
- 2 kilo Tomaten
- 1 grote Ui
- 450 ml Kruidenazijn
Instructies
- Snijd de tomaten in stukken. Pel de ui en versnipper deze. Schil de appels en snijd deze in stukken.
- Doe de tomaten, uien en appels in een grote pan en breng de saus, onder regelmatig roeren, aan de kook. Laat de saus inkoken totdat er een dikke pulp ontstaat.
- Zeef het mengsel, duw zoveel mogelijk groenten door de zeef. Doe het mengsel terug in de pan en voeg de azijn en suiker toe. Laat de saus ongeveer 20 minuten koken. Proef even of je nog een beetje suiker of zout wil toevoegen.
- Doe de ketchup in sapflessen, sluit ze af met de inmaakring, deksel en klemmen en weck de tomatenketchup in de inmaakketel op 90 graden voor 30 minuten. Haal de ketchup uit de ketel en laat deze afkoelen. Verwijder de klemmen zodra de ketchup volledig afgekoeld is.
- Na opening, in de koelkast bewaren.