Tomatenchutney met knoflook
Toch liever wat minder knoflook? Gebruik er wat minder in het recept of laat het volledig achterwege.
Servings 0
Ingrediënten
- 1,5 kg Tomaten
- 10 teentjes Knoflook
- 150 gr Rozijnen
- 350 gr Suiker
- 375 ml Azijn
- 4 tl Gemberpoeder (djahe)
- 1 tl Cayennepoeder
- 1 Kaneelstokje
- 4 Kruidnagels
- 1 tl Zout
Instructies
- Snijd de tomaten in kleine stukken. Pel en versnipper de knoflook.
- Breng de azijn samen met de suiker aan de kook. Voeg de kruiden toe. Roer goed tot de suiker volledig opgelost is.
- Voeg de tomaten, de knoflook en de rozijnen toe.
- Breng de chutney aan de kook en laat het zonder deksel op de kookpot 1 uur op een zacht vuurtje sudderen.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de tomaten. Gebruik een schuimspaan om de tomaten uit de kookpot te scheppen. Vul de jampotten verder aan met het azijnmengsel. Sluit de jampotten goed af en laat ze volledig afkoelen.