Tahin maken
Tahin is gemakkelijk zelf te maken. Van Tahin wordt Tahinsaus gemaakt. Daarvoor heb je nodig: 4 eetlepels tahin, een flinke scheut zout, 50 ml koud water (soms wat meer of wat minder) en een scheutje citroensap. Deze saus in onmisbaar in de Libanese keuken en wordt gebruikt bij gegrild vlees en met name shoarma.
Servings 0
Ingrediënten
- 80 ml Olijfolie
- 250 gram wit Sesamzaad
Instructies
- Doe de sesamzaadjes met de helft van de olie in een koekenpan en rooster ze. Rooster ze totdat ze licht goudbruin beginnen te worden.
- Doe de sesamzaadjes in een keukenmachine of kwalitatieve blender. Voeg de resterende olie toe Mix de tahin tot een gladde massa.
- Bewaar de tahin in een gesteriliseerde (afgekoelde) jampot. Deze is tot 1 maand houdbaar in de koelkast.