Was en top de sperziebonen.
Kook de sperziebonen 5 minuten in kokend water. Zet de kookpot met het water en de sperziebonen op een koele plaats en laat het 24 uur rusten.
Giet de sperziebonen af en spoel ze goed af.
Vul gesteriliseerde weckpotten met de sperziebonen. Vul de weckpotten aan met vers water en voeg wat zout toe.
Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.