Paprika-tomaten relish
Wil je een relish met wat pit? Voeg dan een rode peper toe aan dit recept.Je kan deze relish ook wecken om langer te bewaren.
Servings 0
Ingrediënten
- 250 gr Tomaten
- 250 gr Rode paprika
- 250 gr Groene paprika
- 125 gr Uien
- 250 gr Suiker
- 10 Peperkorrels
- 1 tl Gemberpoeder (djahe)
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 mespunt Kruidnagelpoeder
- 125 ml Rode wijnazijn
Instructies
- Leg de tomaten even in kokend water, laat ze schrikken en ontvel ze.
- Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika's en snijd ze in kleine stukken.
- Pel en snijd de ui fijn.
- Doe alle ingrediënten in een grote kookpan en breng de relish aan de kook. Laat de relish 40 tot 45 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.