Paprika relish
Wij gebruiken drie verschillende paprika’s maar je kan dit recept ook met dezelfde kleur paprika maken. Met dit recept maak je 375ml paprika relish.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 Rode paprika
- 1 Groene paprika
- 1 Gele paprika
- 300 gr Rode uien
- 2 Rode pepers
- 3 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie
- 110 gr Suiker
- 1 tl Zeezout
- 180 ml Rode wijnazijn
- 5 teentjes Knoflook
Instructies
- Snijd de paprika's en rode pepers doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika’s in kleine stukjes en versnipper de rode pepers. Pel en versnipper de uien en knoflook.
- Verhit de olie in een pan en voeg de ui, knoflook en rode pepers toe. Laat dit bakken op een matig vuur tot de uien glazig zijn.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng het gerecht aan de kook en laat het 30 minuten tot een uur zachtjes inkoken tot een saus-achtige dikte.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de hete paprika relish. Sluit de jampotten en laat afkoelen.