Mandarijnen inmaken
Deze ingemaakte mandarijnen op cognac of whisky zijn heerlijk bij een bolletje vanille ijs of sinaasappelsorbet. Een verrassend lekkere twist voor een origineel dessert!
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Mandarijnen
- 600 gr Suiker
- 1 Kaneelstokje
- 10 cl Cognac of whisky
- 1 l Water
Instructies
- Pel de mandarijnen en prik ze een aantal keer in met een vork of tandenstoker.
- Breng het water aan de kook en voeg de suiker en het kaneelstokje toe. Laat dit 5 minuten koken tot de suiker volledig opgelost is.
- Voeg de mandarijnpartjes toe en laat ze 1,5 uur zachtjes koken. Let erop ze niet kapot te koken.
- Optioneel: Doe de velletjes van de mandarijnpartjes na het koken.
- Vul de weckpotten met de mandarijnpartjes. Vul de weckpotten tot 3/4 met cognac of whisky.
- Laat het water met de suiker en het kaneelstokje nog even verder koken en vul de weckpotten zo vol mogelijk met deze suikersiroop.
- Laat de weckpotten goed afgesloten minstens 2 weken op een koele en donkere plaats rusten.