Komkommersoep
Dit koude komkommersoepje is een leuk idee als amuse voor een speciale gelegenheid. Wij hebben ze geserveerd in weckpotjes van 80 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Komkommers
- 3 Uien
- 300 ml Water
- 1 Bouillonblokje (groente)
- 40 gr Boter
- 300 ml Melk
- 2 el Dille
- 250 gr Crème fraîche
- Peper
- Zout
Instructies
- Pel en versnipper de uien. Doe de boter in een pot, voeg de uien toe en laat ze 2 tot 3 minuten fruiten.
- Verwijder de zaadlijsten van de komkommers. Snijd de komkommers in stukjes en voeg ze toe aan de pot met uien. Laat de komkommerstukjes nog 2 tot 3 minuten mee fruiten.
- Voeg de melk, het water en het bouillonblokje toe. Breng op smaak met peper en zout en laat 10 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met een blender of staafmixer. Laat de soep afkoelen, roer de crème fraîche erdoor en werk af met dille.