Knoflookolie
Probeer ook eens knoflookpasta te maken: Mojo de ajo.
Knoflook in olie bewaren kan leiden tot botulimse. Gebruik de olie dan ook meteen.
Wilt u altijd knoflookolie op voorraad hebben? Dat kan. Droog de knoflook in een voedseldroger en maak a la minuut de hoeveelheid knoflookolie die u nodig heeft. Doe dit door een kleine hoeveelheid gedroogd knoflookpoeder aan de olie toe te voegen.
Servings 0
Ingrediënten
- Rijstolie, zonnebloemolie of olijfolie
- Knoflook
Instructies
- Knoflook pellen en eerst even blancheren. Blancheren is eerst water laten koken. Dan de knoflook in het kokend water 1 tot 2 minuten laten koken en er meteen uitnemen.
- De weckpot of karaf vullen met de olie en de knoflook toevoegen. Een paar dagen laten staan zodat de smaak van de knoflook in de olie kan trekken. Haal de knoflook uit de olie en de knoflookolie is klaar voor gebruik. U kunt uw knoflookolie ook nog zeven met een zeef of een neteldoek.