Kersenchutney met rozemarijn
Toch niets leuker dan zelf een chutney maken en deze te presenteren tijdens een etentje? En ohja.. veel complimentjes te krijgen ;)
Deze kersenchutney is heerlijk bij (geiten) kaas of een stukje eend.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 eetlepel Gemberpoeder (djahe)
- 1 mespuntje Kaneelpoeder
- 150 gram Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit)
- een beetje Zout
- 1 theelepel gemalen zwarte Peper
- 1/4 theelepel Kerriepoeder (Currypoeder)
- 1 kilo rijpe Kersen
- 1 theelepel fijngehakte Rozemarijn
- 1 fijngeperst teentje Knoflook
- 150 ml Rijstazijn
Instructies
- Was de kersen verwijder de pitten.
- Neem een grote pan en voeg de kersen samen met alle andere ingrediënten toe. Breng de kersen aan de kook. Laat de kersen op een middelmatig vuur 15 minuten koken.
- Vul de gesteriliseerde weckpotten zo hoog mogelijk met de hete jam. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Sluit de weckpotten meteen en laat afkoelen.