Kersen-lavendelconfituur
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Kersen
- 15 takjes Gedroogde lavendelbloemen
- 3 el Citroensap
- 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
Instructies
- Was en ontpit de kersen. Meng de kersen met de geleisuiker en laat dit 5 tot 6 uur rusten.
- Haal de lavendelbloemen van de takjes en snijd ze fijn.
- Tip: Gebruik een kruidenzakje om de lavendelbloemen samen te houden indien je ze niet in de confituur wil verwerken. Vis het kruidenzakje voor het vullen van de jampotten uit de confituur.
- Meng de kersen, het citroensap en de fijngesneden lavendelbloemen in een kookpot en breng dit onder voortdurend roeren aan de kook. Laat goed doorkoken tot de confituur voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.