Kerriesaus maken
Kerriesaus kun je gemakkelijk zelf maken. Dit recept zorgt voor iets meer dan een halve liter kerriesaus.
Servings 0
Ingrediënten
- 40 gram boter
- 40 gram Bloem
- 5 theelepels Citroensap
- 5 draaien van de pepermolen
- 500 ml water
- 100 ml Room
- 1 Bouillonblokje (kippenbouillon)
- 2 volle theelepels Kerriepoeder (Currypoeder)
Instructies
- Smelt de boter in een pannetje (laat deze niet bakken). Voeg de bloem toe. Neem een vork en roer de bloem door de boter. Laat de bloem een minuutje zachtjes bakken op een laag vuurtje en blijf roeren tot de bloem volledig door de boter opgenomen is.
- Voeg langzaam het water toe terwijl u het vuur hoger zet en blijf goed roeren! Voeg het verkruimelde bouillonblokje, kerriepoeder, peper, citroensap en peper toe. Breng de saus langzaam aan de kook (roer regelmatig). Zodra de saus kookt en laat u deze nog 4 minuutjes zachtjes doorkoken.
- Voeg de room toe en roer deze door de saus. Laat de saus nog 1 minuut op het vuur staan. Proef van de saus en voeg eventueel nog 1/4 verkruimeld kippenbouillonblokje toe.
- Deze saus is zowel warm als koud lekker.