Fruitleer van appels en wortelen
Wortelen bevatten van nature minder suikers dan fruit. Daardoor is het fruitleer wat harder van structuur dan ander fruitleer.
Servings 0
Ingrediënten
- 750 gr Appels
- 500 gr Wortelen
- Citroensap
Instructies
- Schil de wortelen en snijd ze in stukken. Kook ze in een pan met water gaar. Laat de wortelen afkoelen.
- Schil en kuis de appels en snijd ze in stukjes.
- Doe de appels in een blender en besprenkel ze met wat citroensap.
- Voeg de afgekoelde wortelen toe en mix tot een egale massa.
- Giet het appel-wortel mengsel op een paraflexx of droogsheet. Strijk het glad met een deegschraper tot een dikte van ongeveer 4 tot 7 mm.
- Droog het appel-wortel fruitleer in de voedseldroger gedurende 6 tot 9 uur op 57 graden.