Ga terug
Print

Eieren inmaken in kruidenoplossing

Keuken Nederlands
Trefwoord Eier recept
Servings 0

Ingrediënten

  • 1,5 liter water
  • 1 takje Tijm
  • 150 gram Zout
  • 3 uien
  • 12 Eieren
  • 2 Laurierblaadjes
  • 3 Jeneverbessen
  • 1 theelepel Kummel
  • 1 theelepel Pimentpoeder

Instructies

  • Plet de jeneverbessen en kook het water met de kruiden, het zout en 1 ui (gepeld en in grof gesneden stukken) 5 minuten koken. Laat het mengsel afkoelen.
  • Kook de eieren en de andere 2 uien (de uien wassen en NIET pellen), de uien met schil en al toevoegen gedurende 8 minuten totdat ze gekookt zijn. Schrik de eieren daarna in koud water en pel ze.
  • Doe de eieren in een grote weckpot en giet het afgekoelde kruidenmengsel over de eieren. De eieren moeten volledig onder het kruidenmengsel staan. Laat de ingemaakte eieren minstens 3 dagen trekken.