Druiven ontsappen
Druiven kun je gemakkelijk ontsappen. Ben je in het bezit van zure druiven voeg dan 500 gram suiker toe. Wil je geen suiker gebruiken dan kan dat natuurlijk ook. Wij hebben de ontsapper van WECK gebruikt die je bovenop je inmaakketel zet. Wil je andere vruchten ontsappen? Kijk dan bij onze ontsaptijdentabel.
Servings 0
Ingrediënten
- Suiker
- Druiven
Instructies
- Was de druiven en vul het vergiet van de ontsapper tot net onder de rand van de vruchtenzeef . Heb je meer druiven? Dat is geen probleem, je kunt de vruchtenzeef helemaal vol doen.
- Vul de inmaakketel met 6,5 liter water en zet de inmaakketel op “entsaften” en op “dauerbetrieb”. Laat de inmaakketel met de deksel erop 30 minuten voorverwarmen.
- Zet de ontsapper bovenop de inmaakketel en sluit de ontsapper met de deksel. Laat de ontsapper ongeveer 60 minuten tot 90 minuten haar werk doen. U kunt met een pollepel op de druiven duwen zodat deze nog meer sap loslaten.
- Zorg ervoor dat u gesteriliseerde sapflessen klaar heeft staan en vul ze met behulp van het slangetje met het druivensap. Blijf minimaal 1,5 cm onder de rand. Wilt u geen pulp? Leg dan een neteldoek in een flessentrechter. Zet de flessentrechter in de sapfles en vul op deze manier de sapflessen. Sluit de sapflessen af met de inmaakringen, glasdeksels en weckklemmen en het druivensap is klaar. U hoeft met de ontsapper van WECK het sap niet meer te wecken. Laat uw sapflessen afkoelen, verwijder de inmaakklemmen en berg uw druivensap op.
- Gooi de pulp van de druiven die overblijft in de ontsapper niet weg maar maak er bv druivenjam van of mix de pulp fijn en droog deze als fruitleer in de voedseldroger.