Dip van "zon"gedroogde tomaten
Droog jij ook tomaten in je voedseldroger? Dan heb ik weer een leuk recept voor je gemaakt.
Servings 0
Ingrediënten
- 100 ml Olijfolie
- 150 gram Parmezaanse kaas
- 300 gram Gedroogde tomaten
- 100 gram ongezouten Cashewnoten
Instructies
- Laat de gedroogde tomaten 30 tot 40 minuten wellen in 200 ml warm water totdat ze iets zachter zijn.
- Giet de gedroogde tomaten in een zeef en laat ze uitlekken. Snij de Parmezaanse kaas in stukjes.
- Doe de uitgelekte tomaatjes, Parmezaanse kaas en cashewnoten in de blender. Zet de blender aan en voeg al mixend de olijfolie toe. Mix tot je een smeuïge structuur krijgt.
- Doe de tapenade in glazen weckpotjes, sluit ze af met de vershouddeksel en zet in de koelkast tot gebruik.