Ga terug
Print

Chutney van Mango met rode peper

Een chutney van mango om je vingers bij af te likken. Hou je niet van pittig? Voeg iets minder rode peper toe.
Keuken Belgisch, Nederlands
Trefwoord Fruit, In azijn (Chutney)
Totale tijd 1 uur
Servings 0

Ingrediënten

  • 1 theelepel Gemberpoeder (djahe)
  • halve theelepel Zout
  • 1 Rode peper
  • 1 eetlepel Witte wijnazijn
  • 1 theelepel Paprikapoeder
  • 25 mililiter Limoensap
  • 3 mango's
  • 50 gram Bruine suiker

Instructies

  • Snij de mango’s in blokjes van ± 2 cm.
  • Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snij deze in kleine stukjes.
  • Doe alle ingrediënten in een pan met een dikke bodem. Breng de chutney aan de kook en roer regelmatig. Laat de chutney 45 minuten zachtjes koken.
  • Steriliseer ondertussen uw potten. Schep de chutney met behulp van een trechter in de potten. Vul zo hoog mogelijk en sluit de jampotten meteen. Laat de potten afkoelen en berg ze op.