Chinees groentegerecht met peultjes, champignons, tauge en wortel
Dit groentegerecht is lekker bij rijst of bami met vlees of vis.Door het gebruik van kokosmelk kun je dit gerecht niet wecken maar je kunt het wel invriezen.
Servings 0
Ingrediënten
- 200 gr Champignons
- 1 Wortel
- 200 gr Tauge (Sojascheuten)
- 150 gr Peultjes
- 400 ml Kokosmelk
- 1 Rode ui
- 3 teentjes Knoflook
- 2 tl Trassi (Garnalenpasta)
- 2 tl Serehpoeder (Citroengras)
- 2 tl Laospoeder
Instructies
- Pel en versnipper de ui en de knoflook.
- Voeg de ui en knoflook samen met het serehpoeder, laospoeder en trassi toe aan een wokpan. Voeg een scheutje olijfolie of boter toe en bak de kruiden, ui en knoflook voor 5 minuten.
- Schil de wortel en snijd het in kleine blokjes.
- Voeg de kokosmelk en de fijngesneden wortel toe aan de wokpan. Laat dit 5 minuten zachtjes koken.
- Snijd de champignons in plakjes en voeg de plakjes samen met de peultjes toe aan de wokpan. Laat het gerecht nog eens 5 minuten zachtjes koken tot de champignons gaar zijn.
- Voeg als laatste de tauge toe en laat het gerecht nog 5 minuten koken.