Butternut pompoenchutney
Wij hebben van 1 butternut pompoen deze chutney gemaakt, een butternut pompoensoep en we hebben de zaden van de pompoen gedroogd in de voedseldroger. U heeft voor dit recept 1 jampot nodig van 1/2 liter. Wij hebben de KILNER weckpot gebruikt.
Servings 0
Ingrediënten
- 250 gram bruine Basterdsuiker
- 1 theelepel Gemberpoeder (djahe)
- 2 Kaneelstokje
- 2 kleine uien
- 300 ml Natuurazijn
- 500 gram Butternut pompoen
- 1 eetlepel Chilivlokken
- 1 eetlepel Mosterdzaad
Instructies
- Schil de pompoen en snijd deze in kleine stukken van 1 bij 1 cm.
- Neem een pan en voeg alle ingrediënten toe. Breng de chutney aan de kook en laat deze voor ongeveer 20 minuten koken totdat de pompoenblokjes gaar zijn.
- Zodra de pompoenblokjes gaar zijn verwijdert u de kaneelstokjes.
- Neem een trechter en vul de gesteriliseerde weckpot of jampot met de azijn en alle andere ingrediënten. Zet de pot voor 10 minuutjes op de kop en draai de pot dan om. De deksel zal tijdens het afkoelen indeuken waardoor de pompoenchutney zich vacuüm trekt. Laat de chutney uitlekken in een vergiet voordat u deze gaat eten.