Appelketchup
Deze appelketchup past perfect bij een stukje vlees, kip of een hamburger en kan geweckt worden of in jampotten bewaard worden.Met de hoeveelheden in dit recept maak je zo'n 1,25 l appelketchup.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 l Ongezoete appelmoes
- 350 gr Uien
- 140 gr Tomatenpuree
- 500 ml Appelazijn
- 250 gr Suiker
- 1 tl Gemberpoeder (djahe)
- 1 tl Kaneelpoeder
- 1 el Zout
- 1/2 tl Cayennepeper
- 1/2 tl Kruidnagelpoeder
- 1 tl Zwarte peper
- 1 tl Mosterdpoeder
Instructies
- Pel en versnipper de uien.
- Breng alle ingrediënten, behalve de tomatenpuree, in een grote kookpot aan de kook. Laat dit op een middelhoog vuur zonder deksel voor 40 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig.
- Roer de tomatenpuree door de appelketchup en laat het nog 20 minuten zachtjes verder koken.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme appelketchup. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de warme appelketchup. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.