Appelchutney met bosvruchten
Met de hoeveelheden in dit recept kun je 4 potten van 500 ml vullen.
Servings 0
Ingrediënten
- 1,5 kg Appels
- 500 gr Bosbessen
- 450 gr Uien
- 250 ml Witte wijnazijn
- 500 gr Suiker
- 1 tl Gemberpoeder (djahe)
- 1 tl Peperkorrels
Instructies
- Schil en kuis de appels en snijd ze in kleine stukken. Pel en snijd de uien in kleine stukken.
- Meng de appels, uien, witte wijnazijn, suiker, gemberpoeder en peperkorrels in een grote kookpot. Breng het geheel aan de kook en roer goed tot de suiker opgelost is.
- Laat de chutney 50 minuten op een zacht vuur sudderen. Roer regelmatig.
- Voeg de bosbessen toe en laat ze nog 10 minuten meekoken. Let op dat de bosvruchten niet kapot koken.
- Vul gesteriliseerde weck- of jampotten met de warme chutney. Sluit de potten goed af en laat ze volledig afkoelen.