Appelchutney met bosvruchten
Voor dit recept heeft u 4 weckpotten van 1/2 liter nodig. Wij hebben de leuke weckpottten van Kilner gebruikt. Wij hebben bosbessen gebruikt maar u kunt ook bv diepvries bosvruchten gebruiken.
Servings 0
Ingrediënten
- 500 gram Suiker
- 1,5 kilo Appels
- 1 volle theelepel Gemberpoeder (djahe)
- 450 gram uien
- 1 theelepel Peperkorrels
- 250 ml Witte wijnazijn
- 500 gram Bosbessen
Instructies
- Schil de appels en snijd deze in kleine stukken. Snijd de uien ook in kleine stukken.
- Doe alle ingrediënten in een grote pan, behalve de bosvruchten. Breng de appelchutney aan de kook en roer goed door zodat de suiker oplost. Laat daarna de appelchutney op een laag vuurtje gedurende 50 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door de chutney. Na ongeveer 50 minuten zal de chutney dikker geworden zijn. Voeg daarna de bosvruchten toe en laat deze nog 10 minuutjes zachtjes meekoken. Zorg ervoor dat de bosvruchten niet kapot koken.
- Doe de appelchutney in gesteriliseerde weckpotten en sluit ze af. Draai de weckpotten op de kop en laat ze 5 minuten op de kop staan. Draai de potten terug om en laat ze afkoelen.