Aioli
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn om het beste resultaat te bekomen. Geen knoflook in huis? Vervang de verse knoflook dan door 1 theelepel knoflookpoeder in dit recept.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 Ei
- 3 teentjes Knoflook
- 250 ml Zonnebloemolie
- 1 tl Azijn
- 1 el Citroensap
- 1/2 tl Zout
Instructies
- Pel en pers de knoflook fijn.
- Meng alle ingrediënten in een maatbeker: de azijn, het citroensap, het zout, het ei, de knoflook en de olie.
- Zet de staafmixer op de bodem van de maatbeker en mix 5 seconden.
- Haal de staafmixer heel langzaam omhoog en ga heel langzaam met de staafmixer 4 tot 5 keer op en neer in de maatbeker.
- Tip: Voeg extra citroensap toe voor een zuurdere aioli.
- Bewaar de aioli tot 5 dagen in een goed afsluitbare pot in de koelkast.