Aardbeien, limoen en rabarberlimonade
Op zoek naar een dorstlesser die niet alleen verfrissend is, maar ook boordevol smaak?
Deze zelfgemaakte aardbeien-limoen-rabarberlimonade is precies wat we nodig hebben.
Perfect voor een tuinfeest, picknick of gewoon als traktatie voor jezelf! Simpel geserveerd in een jampot van 1062 ml met een rietje.
Santé!
Servings 0
Ingrediënten
- 500 gram Aardbeien
- 1 liter water
- 1 Limoen
- 500 gram Rabarber
- 400 gram Rietsuiker
Instructies
- Was de rabarber zorgvuldig en snij deze in stukjes. Was ook de aardbeien en verwijder het kroontje. Pers de limoen uit.
- Breng de rabarberstukjes met de helft van de suiker, limoensap en het water aan de kook. Zet het vuur laag en laat de rabarber 20 minuten zachtjes koken.
- Snijd ondertussen de aardbeien in kleine stukken en voeg deze toe. Laat de aardbeienstukjes nog 15 minuten zachtjes koken met de rabarber.
- Zeef de limonade door een neteldoek.
- Breng de limonade opnieuw aan de kook en voeg het restant van de suiker toe. Laat de limonade inkoken tot ongeveer 75% van het volume.
- Laat afkoelen. Voeg dan de limoen, halve aardbei, rabarberschijfjes en ijsblokjes toe in een glas.
- Doe de limonade in een gesteriliseerde fles. Zonder de verse aardbei, limoen -en rabarberschijfjes ter versiering is deze limonade 1 maand houdbaar in de koelkast.