Zoutcitroenen inleggen
Met de hoeveelheden in dit recept vulden wij 3 beugelbokalen van 500 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 8 Citroenen
- 150 gr Zeezout
- 9 el Olijfolie
- 2 el Zwarte peperkorrels
- 21 Laurierblaadjes
Instructies
- Plet de peperkorrels lichtjes met een mes. Was de citroenen. Snijd 6 citroenen in schijfjes.
- Vul gesteriliseerde goed afsluitbare glazen potten met alle ingrediënten: leg een laagje citroenschijfjes in de potten, strooi er wat zeezout op, daarna enkele laurierblaadjes en werk af met enkele gekneusde peperkorrels. Herhaal dit proces tot de potten volledig vol zijn.
- Laat de potten 12 uur rusten. Schud af en toe zachtjes zodat het zeezout volledig kan oplossen.
- Pers 2 citroenen uit. Verdeel het citroensap over de potten. Vul de potten aan met olijfolie.
- Laat de potten minstens 6 maanden op een koele, donkere plaats rusten.