Zelf brood bakken
Dit recept gebruikt grove tarwebloem maar je kan ook andere soorten bloem gebruiken of zelfs 2 soorten bloem mengen.
Servings 0
Ingrediënten
- 200 gr Grove tarwebloem
- 25 gr Boter
- 30 gr Verse gist
- 250 ml Lauw water
- 1 zakje Vanillesuiker
- 10 gr Zout
Instructies
- Los de gist en vanillesuiker op in het lauwe water.
- Snijd de boter in stukjes en meng het door de bloem. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet er het gistmengsel in. Strooi het zout aan de buitenkant van de hoop bloem.
- Meng voorzichtig de bloem met de gist in het kuiltje. Kneed stevig door voor 10 tot 15 minuten tot het deeg elastisch is en niet meer kleeft.
- Rol het deeg in een bol en leg het in een kom afgedekt met een vochtige handdoek. Laat dit op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld.
- Haal het gerezen deeg voorzichtig uit de kom, draai het van buiten naar binnen en bol het opnieuw op. Laat het deeg een tweede keer rijzen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bak het brood in de voorverwarmde oven voor 20 tot 25 minuten.