Wortelchutney
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Wortelen
- 4 Rode pepers
- 4 Groene pepers
- 2 Uien
- 1,25 l Natuurazijn
- 1 kg Suiker
- 1 tl Zout
- 2 tl Mosterdzaad
Instructies
- Schil en snijd de wortelen julienne. Verwijder de zaadlijsten van de pepers. Snijd de pepers en de uien in stukjes.
- Neem een kookpot en voeg de azijn, suiker, het zout en mosterdzaad toe. Verwarm het mengsel op een middelhoog vuur en roer goed tot de suiker opgelost is.
- Vul gesteriliseerde weckpotten of jampotten tot 5 cm onder de rand met de wortelen, uien en pepers. Duw de groenten goed aan.
- Giet het azijnmengsel in de weckpotten of jampotten. Zorg ervoor dat de groenten goed onderstaan.
- Sluit de weckpotten of jampotten en zet ze 10 minuten op de kop. Draai ze terug om en laat de wortelchutney afkoelen.