De uien pelt u en snijdt u fijn.  Dompel ze dan even in een klein beetje olijfolie om ijsvorming in de diepvries te voorkomen. Daarna vult u een weckpotje met de fijngesneden uien en sluit de weckpot af met de inmaakring en de weckklemmen of u kunt gebruik maken van de vershouddeksel van WECK. Wij gebruiken de weckpotjes van 1/4 liter omdat die hoeveelheid vaak de hoeveelheid is die we nodig hebben in recepten. U kunt de fijngesneden uien natuurlijk ook in een diepvrieszakje invriezen.