Tomatensoep inmaken (glutenvrij)
Tomatensoep maak ik altijd in (ik moet natuurlijk zeggen: "weck ik") voor mijn nichtje die glutenvrij moet eten. Als ze dan op vakantie gaat heeft ze haar eigen voorraadje bij. Heel veel producten die u koopt zijn glutenvrij of glutenvrij te verkrijgen. U hoeft echt niet altijd naar reform- of natuurwinkels te gaan. Ik heb gebruik gemaakt van de 290 ml weckpotten van WECK.
Servings 0
Ingrediënten
- 12 a theelepels Suiker
- een beetje boter
- 1 kilo Tomaten
- 1/2 liter water
- 1 Bouillonblokje (groentebouillon)
- 1 eetlepel Tomatenketchup
- 1 Ui
Instructies
- Pel de ui en snij deze in kleine stukken. Bak de uienstukjes aan in een beetje boter.
- Was de tomaten en snijd ze in vieren. Ik ontvel de tomaten nooit omdat dat veel werk is. Zodra de soep klaar is doe ik deze gewoon door een zeef.
- Voeg het water, bouillonblokje, tomaten, suiker en tomatenketchup toe. Laat de soep ongeveer 20 minuutjes koken totdat de tomaten gaar zijn.
- Zeef de soep en doe deze in gesteriliseerde weckpotten. Vul tot 1,5 a 2 cm onder de rand. Sluit de weckpotten met de inmaakring, glasdeksel en klemmen. Weck de soep, in een inmaakketel op 100 graden gedurende 60 minuten.