Tomatenconfituur
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 5 jampotten van 230 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 800 gr Vleestomaten
- 20 ml Citroensap
- 950 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
- 1 tl Gemberpoeder (djahe)
- 1/4 tl Kaneelpoeder
- Peper
Instructies
- Was de tomaten en verwijder de kroontjes. Pureer de tomaten fijn in een blender.
- Doe de tomaten samen met alle andere ingrediënten in een grote kookpot. Voeg 4 draaien van de pepermolen toe. Breng dit alles aan de kook. Roer regelmatig.
- Laat de confituur 4 minuten goed doorkoken op een hoog vuur tot het voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.